المصدر / القاهرة: غربة نيوز
إضافة الخل عند سلق البيض
سلق البيض من الأمور اليومية في كثير من البيوت، لكنه قد يتحول لمهمة مزعجة عندما نواجه صعوبة في تقشيره أو نجد البيض مكسورا داخل الماء. لكن هناك حيلة بسيطة بمفعول سحري: فقط أضيفي ملعقة من الخل الأبيض إلى ماء السلق.
فوائد الخل عند سلق البيض
الخل ليس مجرد مكون للمأكولات، بل يحمل خصائص حمضية قوية تؤثر بشكل مباشر على عملية سلق البيض وتجعلك تلاحظين فرقا كبيرا في النتيجة، كما غن له فوائد متعددة منها ما يلي:
يحافظ على شكل البيضة
عند سلق بيض تعرض لكسر بسيط، غالبا ما يتسرب البياض من القشرة، فيتلف شكل البيضة، ولكن مع إضافة الخل، تتجلط البروتينات في البياض سريعا، مما يمنع انتشارها ويحافظ على شكل البيضة سليما.
يسهل التقشير
من أكثر الأمور المزعجة بعد السلق هي تقشير البيض، خاصة إذا التصق القشر بالبياض، كما أن الخل يساعد على تليين القشرة وجعلها تنفصل بسهولة، مما يوفر وقتك وجهدك.
يقوي القشرة
عند السلق في ماء مغلي، قد يتشقق البيض بسبب ضغط الحرارة، ولكن الخل يعمل على تقوية القشرة، مما يقلل فرص تكسرها ويحافظ على البيضة أثناء الطهي.
باختصار، ملعقة واحدة من الخل تحل ثلاث مشكلات شائعة تمنحك بيضا مسلوقا مثاليا كل مرة، جربيها ولن تندمي.